サレント ロッソ レンツェ / ヴァッレ デッラッソ

酒の岡田屋ソムリエのテイスティングコメント：
ルビー色で、フレッシュなベリー類とスパイスの香り。熟した果実味といきいきとした酸のバランスがとれ、陽光に恵まれた地域ならではの、元気が出る美味しさです、濃いというよりも、よく熟してジューシーな味わい。暑い時期には少し冷やしてもおいしいです。

ブドウ品種：ネグロアマーロ
生産者名：ヴァッレ デッラッソ
産地：イタリア プーリア州
内容量：750ml

ペアリング：
スパゲッティ ポモドーロ（トマトソース）
ウスターソースを添えたメンチカツ
ナスの煮浸し
鰹節と生姜醤油をかけた焼き厚揚げ


優れた土壌を持ち、日照に恵まれ、個性的な葡萄品種のあるイタリア プーリア州は、葡萄栽培の好条件がそろっていますが、品質志向の高い造り手が比較的少ない地域です。しかしヴァッレ・デッラッソは、この地で古くから有機栽培を実践してきたヴァローネ家のワイナリーで、97年から元詰を始め、リーズナブルな価格ながら素晴らしいワインを造っています。2004年には有機栽培認証を受けています。