●シラー メール ナチュール【赤ワイン/フルボディ】 無農薬栽培で育てたシラーで醸し時のフリーランジュースのみを1日2度のルモンタージュ(ポンプによるワインの撹拌)を施しセメントタンクで発酵、ステンレスタンクでマロラクティック発酵(ワイン中のリンゴ酸を乳酸に変化させる技法)・熟成しSO2無添加で仕上げました。 【産地】フランス コート デュ ローヌ 【生産者】ドメーヌ ベネデッティ 【タイプ】赤ワイン(フルボディ) 【葡萄】シラー 100%
●セイム リヴァー トワイス ルージュ【赤ワイン/ミディアムボディ】 シラーはブラックベリーのような黒系果実にカ…
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自社畑「Gullyview」北側に位置する区画。2007年植樹。石灰質に表土が赤みがかった粘土質土壌(テッラロッサ)。全…
ドライフルーツや花を想わせる芳醇なアロマ。 口当たりは柔らかな酸と滑らかなタンニンが素晴らしいバランスのオレンジワインで…
100%全房醗酵。フレックスタンクにて野生酵母によるカーボニック・マセレーション。その後オーク樽にて6か月熟成、ラッキン…
●ビアンコ フォンゴリ【オレンジワイン/辛口】 野生酵母&ノンフィルター&SO2無添加、フォンゴリ社のスタンダー…
30%全房、70%除梗されステンレスのオープンファーメンターで90日間のスキンコンタクト。その後、10%の新樽を含むフレ…