ファーイースト 北杜の華ホップスビール

山梨県北杜市のホップ農家・小林さんプロデュースのビール「北杜の華ホップス」の醸造をFar Yeast Brewingが担当しました。
カスケードホップの香りと特徴が存分に感じられる華やかな香りのシングルホップペールエールです。


山梨県北杜市は、日本で初めてホップの契約栽培が本格的に始まった町です。かつてさかんだったホップ栽培も、今では県内で農家の数は減少傾向にあります。
「北杜の華ホップス」を手掛ける小林さんは、ホップの魅力を伝え、北杜市産ホップの復活と活性化を目指しています。
醸造にあたって、Far Yeast Brewingの醸造チームも実際に小林さんのホップ畑を訪れ、収穫のお手伝いをしました。
「小さい農園だからこそ摘みたてのホップをすぐ加工して提供できることが強み」と話す小林さん。
通常、ビールには複数のホップが使用されますが、「北杜の華ホップス」は摘みたてのホップ本来の香りや特徴をストレートに楽しんでいただくため、カスケードホップ1種類のみで醸造しました。
煮沸時にホップを入れるタイミングを複数に分け、カスケードホップの持つさまざまなフレーバーを抽出し重ねることで奥行きのあるフレーバーを抽出し重ねることで奥行きのあるフレーバーをお楽しみいただける仕上がりとなりました。




賞味期限2022/01


STYLE：Double IPA
ABV：5%