刈穂 純米吟醸 一穂積 720mlギフト

●刈穂　純米吟醸　一穂積
＜香味＞
清澄であざやかな香味、淡麗でありつつも果実的な酸を含み、多色彩が調和したような味わいが感じられる。

＜一穂積＞
2020年度に新品種登録される次世代のエース。
秋田酒こまちと越淡麗の系譜を引き、酒造適性が高い。既存の酒米品種にない個性的な味わいを生み出す孤高の酒米として期待されている。

原料米:一穂積
精米歩合：50%
酸度：1.7
アミノ酸1.0
日本酒度：+3
アルコール：17度
酵母：蔵付き分離酵母８番


＜秋田清酒株式会社＞
・やまとしずく
『やまとしずく』は1994年に秋田県内の有志酒販店様と当社で立ち上げたブランドです。『ヤマト』とは創業家である伊藤家の屋号で、創業当時『ヤマト酒造店』と名乗っていたことに由来します。
代々使用されていた酒造りの道具や、樽、仕事着の半纏などに屋号が刻印されています。　今から約150年前の創業者の精神と創業時代の酒造りを受け継ぎ、米も水も特定地域のものだけを使用し、地域性と個性のはっきりした美味しい酒を造ることがやまとしずくのコンセプトです。

・刈穂
熟練した杜氏と新しい感性を持った若手の蔵人、そして繊細な感覚を持った女性蔵人によって生み出されます。3者の技術と感性が融合して、伝統的手法から新しい味わいの酒が醸し出されます。