刈穂 純米吟醸 百田 720mlギフト

●刈穂　純米吟醸　百田
＜香味＞
ふわりとした広がりを感じるやわらかな香味が特徴。 酒米由来の旨味が適度にふくらみ、立体的でありながら流れるような味わい。

＜百田＞
2020年度に新品種登録される新時代の酒造好適米。美郷錦、山田錦、美山錦の系譜を引くサラブレッド。
高精白の吟醸酒では既存の酒米を凌駕する可能性がある。

原料米:百田
精米歩合：50%
酸度：1.9
アミノ酸：0.7
日本酒度：-0.4
アルコール：17度
酵母：協会６号


＜秋田清酒株式会社＞
・やまとしずく
『やまとしずく』は1994年に秋田県内の有志酒販店様と当社で立ち上げたブランドです。『ヤマト』とは創業家である伊藤家の屋号で、創業当時『ヤマト酒造店』と名乗っていたことに由来します。
代々使用されていた酒造りの道具や、樽、仕事着の半纏などに屋号が刻印されています。　今から約150年前の創業者の精神と創業時代の酒造りを受け継ぎ、米も水も特定地域のものだけを使用し、地域性と個性のはっきりした美味しい酒を造ることがやまとしずくのコンセプトです。

・刈穂
熟練した杜氏と新しい感性を持った若手の蔵人、そして繊細な感覚を持った女性蔵人によって生み出されます。3者の技術と感性が融合して、伝統的手法から新しい味わいの酒が醸し出されます。