このお酒は、遠心分離の技術を使い圧力をかけずに搾ったものに、通常のお酒の搾り方である圧力をかけて搾ったものをブレンドしております。遠心分離の美点である「いやなところが何もない酒質」に、通常の搾り方由来のパンチのあるごく味を持つ酒質を加えて、洗練された華やかさと繊細さに厚みと複雑さを表したものです。
生もと造りは米・水・麹を桶の中ですりつぶす山卸という作業を行う、昔ながらの製法。 手間がかかる分、メリハリと奥行きがあり…
ひとごごち59%、ひまわりの花酵母を使用し、爽やかさとバランスの良い酸が特徴の純米酒。 使用米:ひとごこち 精米歩合:5…
【製造元】和歌山県 名手酒造店 ■商品詳細 【容量】1.8L 【アルコール度数・原材料…
フレッシュでしっかりした味わい。 入魂の逸品。 金光酒造 原料米:麹:赤磐雄町 掛:八反錦 精米歩合:麹:50% …
飲み口で感じる軽やかなシュワシュワ感(ガス感)とやわらかな甘さ・キレの良さが特徴の純米酒。 暑い時期でもスイスイ飲める…
【岡田屋利き酒師 味わいコメント】 ガス感を残した濃厚旨口タイプ。 熱処理をしていながらも、フレッシュなニュアンスがあ…
酒の岡田屋 利き酒師 推奨酒 【味わいコメント】 毎年ブラッシュアップされ、美味しさに磨きがかかる古伊万里酒造。爽やか…