ワンランク上の味わいを追求した 作プレミアム槐山・陽山シリーズ。 「一適水」とは、山川草木すべての 存在は、世界や森羅万…
生もと造りは米・水・麹を桶の中ですりつぶす山卸という作業を行う、昔ながらの製法。 手間がかかる分、メリハリと奥行きがあり…
近年、「磨き二割三分」に対し高精米分野での追随者が何社か現れたように高精米でひとつの理想型を達成しました。 しかし、更に…
フレッシュでしっかりした味わい。 入魂の逸品。 金光酒造 原料米:麹:雄町 掛:八反錦 精米歩合:麹:50% 掛:…
秋田酒こまちを60%精米し、協会901号酵母仕込の特別純米生原酒。日本酒度+10のキレと無濾過原酒ならではの旨味をお楽し…